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四川饮食特点?
川菜的特点有:1.选料认真,川菜要求对原料进行严格选择,做到量材使用,物尽其能,既要保证质量,又要注节约,味型多样,变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品;;2.刀工精细,刀工是川菜制作的一个很重要的环节。它要求制作者认真细致,讲究规格,根据菜肴烹调的需要,将原料切配成形,使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀;;3.合理搭配,川菜烹饪,要求对原料进行合理搭配,以突出其风味特色。川菜原料分独用、配用,讲究浓淡、荤素适当搭配;二,川菜的代表菜有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。;
川菜是我国著名的地方菜之一,在我国烹饪历史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,享誉中外,成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。川菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系。有“吃在中国,味在四川”的美誉。
一、川菜是我国著名的地方菜之一,在我国烹饪史上占有重要地位。它取材广泛,调味多
,口味鲜并且醇浓,以麻辣所闻名于世,享誉国内外。
二、川菜用料讲究。光一个辣椒,就有鲜红辣椒,鲜青辣椒,干红辣椒,油炸辣椒,辣椒面,辣椒豆瓣等,各有各的用法,任你选择。
我们是成都周边,现在生活条件都很好,基本上餐餐都有肉,天天都吃的大米饭,是平原就只能种稻谷为主,所以就是大米饭为主,山区种玉米土豆,所以山区条件不好的就吃玉米饭,条件好的也许就会买大米,煮米饭吃
我是河北人,有意向去成都上大学,会不会适应不了气候?四川人很能吃辣,是不是那里的饮食都是很辣的?
慢慢适应,温湿气候你会爱上🌶的,需要一个过程,我在广东那边部队时带了部分河北的兵,刚开始哭着说菜太辣了,一段时间后老干妈拌饭下馒头,没有辣椒说无味了。成都欢迎你,来了我请客!
看到你这个问题,我作为四川人,首先是欢迎你到成都上大学,成都确实是一座去了就不想走的城市,我真二十几年前就在成都呆了几年,那个时候,我都觉得这是一座生活特舒服的城市,那里的气候特好,夏天不是太热,热的时间不长,那里的美食特多,你可以选择不辣的,那里的人挺好的,嘴甜,心善,又会生活,又会享受,觉得那里的人,生活得很休闲一样,茶馆,***馆生意特好,不会觉得像呆在广东一天都在忙碌,估计你去那里上了大学,肯定都会定居那里的哈,那里的帅哥美女都是甜甜的,美美的[呲牙][呲牙]
任何人到一个新的地方,都会遇到不适应的问题。但,相信自己,人的适应能力是很强的,慢慢就好了。特别是到了学校,有学习任务,有同学老师,很快就适应了。
我呆过好几个地方,包括四川、云南、郑州、上海、浙江,有吃辣的、又吃甜的、有吃酱油多的,有吃米的,也有主要吃面食的。时间最短是郑州,也有两年多,最多的有20几年,一路走来,发现没有适应不了的。
我有很多朋友也一样。其实出门换地方生活、工作的人不少,真正不适应的是少数。这其实对自己也是一种锻炼,是生活给我们锤炼自己的机会。
吃辣不可怕,慢慢的,你会怕不辣。
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